أرز وحبوب
أرز مع اللحم
الرز مع اللحم من الأطباق التي تصلح ليوم عادي كما يصلح كطبق رئيسي في المناسبات وفي الولائم الرسمية. السر يكمن في تطبيق الرز بالطريقة الصحيحة لنحصل على نكهة رائعة وشكل جميل لطبق الرز مع اللحم...!
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 4 أكواب رز بسمتي
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- نصف كيلو لحمة قطع
- بصلة يابسة مفرومة ناعمة
- 7 أكواب من مرق اللحم
- ملح وبهارات ومطيبات لسلق اللحمة
طريقة التحضير
- نسلق اللحمة القطع جيداً مع المطيبات من ورق غار وعيدان قرفو وحب هال وقرنفل وبصلة يابسة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج جيداً...
- نقلي البصلة اليابسة المفرومة حتى تذبل ثم نضيف إليها اللحمة المفرومة ونقلب جيداً حتى تنضج اللحمة... نضيف رشة ملح ورشة من السبع بهارات والقرفة الناعمة والهال المطحون والفلفل الأسود ونواصل تقليب اللحمة والبصل مع البهارات...
- حسب الرغبة يمكن هنا إضافة مكعبين من مرق الدجاج.
- نضع الرز البسمتي فوق خليط اللحمة والبصل ونقلب الرز جيداً ثم نضيف أكواب مرق اللحم.
- نترك الخليط ليغلي على نار متوسطة وعندما تبدأ المياه بالنحسار نخفف النار ونضع غطاء الطنجرة ونترك الرز على نار هادئة جداً حتى ينضج...
- نترك الرز لبضع دقائق بعد نضوجه وبعد أن نطفئ النار ثم نسكبه ونضيف قطع اللحم المسلوق على وجه الرز مع المكسرات المقلية حسب الرغبة...
