أطباق رئيسية
الطاهيهنا موسى نعمة
طريقة عمل المجدرة الحمرا على الأصول
وصفة رائعة لطريقة عمل المجدرة الحمرا على الأصول. المجدرة من أطيب وأشهر الوصفات المحضّرة بشكل خاص في الجنوب اللبناني.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب عدس أخضر عريض
- 8 أكواب ماء
- 5 حبات بصل يابس
- كوب برغل خشن
- ملح
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نحمي الزيت ونضع البصل المفروم مع رشة ملح ونقلب البصل على نار متوسطة حتى يتحمر
- مرحلة تحمير البصل وقليه دقيقة في طبخ المجدرة حتى لا تصبح المجدرة مرة. يجب تقليب البصل باستمرار على نار متوسطة.
- ننقي العدس ونغسله جيداً ونضعه في المصفاة.
- نضع الماء والعدس فوق البصل المحمر ونتركهم يغلوا على نار متوسطة... عندما يغلي العدس نخفف النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج من دون أن يذوب..
- نغسل البرغل الخشن ونضعه في المصفاة الناعمة.
- نضيف البرغل للعدس ونعيد النار الى المتوسطة ونتركه يغلي لبعض الوقت مع العدس حتى يتشرب النكهة واللون. نعود فنخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
