حلويات
الطاهينعيمة ابراهيم
سينامون رول أو رولات القرفة الحمراء
لا حدود للإبداع في عالم الطبخ! هذه الوصفة لطريقة تحضير السينامون رول أو لفائف القرفة تتميز باللون الأحمر الذي يضيف بعداً جديداً لوصفة مشهورة ومحبوبة جداً في عالمنا العربي
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة خميرة فورية
- كوب حليب سائل
- كوبان ونصف الكوب طحين
- رشة ملح
- ملعقة خل أبيض
- ملعقتان كبيرتان زبدة بحرارة الغرفة
- ملون طعام أحمر اللون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط ملعقة واحدة من السكر مع الخميرة وكوب الحليب الدافئ. ممكن استبدال الحليب بالماء حسب الرغبة.
- عندما يختمر المزيج نضيف إليه الملعقتين المتبقيتين من السكر كما نضيف الطحين وملون الطعام الأحمر والملح والخل والزبدة. نعجن الخليط وفي حال الحاجة لإضافة الطحين ممكن إضافة المزيد.
- يجب أن نحصل على عجينة لينة وسهلة التشكيل، نتركها جانباً لترتاح لنحو 15 دقيقة.المؤقتات: 15 دقيقة
- بعد مرور الوقت المطلوب نمد العجينة وندهنها بالزبدة والسكر البني مع رشة من القرفة المطحونة ويمكن إضافة رشة كاكاو حسب الرغبة.
- نلف العجينة على شكل سندويش أو رول. نقطعها بالسماكة حسب الرغبة ونرتب دوائر أو لفائف القرفة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة او على ورقة زبدة.
- لا بد من ترك فراغ بين حبات لفائف القرفة لأنها ستنتفخ عند الخبز. نترك السنامون رول ترتاح لنحو 15 دقيقة قبل الخبز.المؤقتات: 15 دقيقة
- ممكن حسب الرغبة دهن وجه اللفائف بخليط من بيضة وحليب سائل مع ملعقة صغيرة نيسكافيه.
- ندخل صينية السينامون رول الى الفرن الحامي عَلى حرارة 180 درجة على الرف الأول في الفرن.
- عندما تنضج السينامون رول من الأسفل نحمرها من الأعلى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- عند نضوج السينامون رول نخرجها من الفرن ونضع عليها خليط من السكر البودرة وملعقة كبيرة حليب سائل ورشة فانيليا. ممكن أيضاً حسب الرغبة وضع حليب مكثف محلّى على وجه السينامون رول مع رشة قرفة أو جوز.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير دوناتس النوتيلا
- السينامون المالح المقرمش-فيديو
