أطباق رئيسية
الطاهيرينا عبدالله
طريقة تحضير الكبة النيئة عالأصول
الكبة النية من أشهر وصفات المطبخ اللبناني لكن احرصوا على ان تكون اللحمة طازجة وذات جودة عالية. قدموا الكبة النية فورا بعد تحضيرها
الكبة النية من أشهر الأطباق اللبنانية... تتطلب ليس فقط المهارة وانما مراعاة شروط النظافة واختيار نوع اللحمة الأفضل
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو لحم بقر هبرة
- كوب صغير برغل ناعم
- 2 بصل حجم وسط
- رشة كمون
- رشة سبع بهارات
- ملح
- 6 مكعبات ثلج وعند الاستعمال يكسر ليصبح ناعم
- باقة حبق
- 1 فلفل حار حسب الرغبة
- رشة مردكوش
- يجب تقديم الكبة النيئة فورا والا ستفقد طزاجتها وتصبح ضارة
- #وصفات# وصفة# كبة_نية# لحمة# لحمة_نية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع اللحم في الخلاط ونضع فوقه الثلج على مراحل مع اضافة الملح حتى يصبح الخليط مرهمياً
- بعدها ننقع البرغل بالقليل من الماء ونضعه جانباً
- نحضر تتبيلة الكبة، نفرم البصل ونضع المطيبات والحبق والمردكوش في الخلاط ليصبح لدينا خليط جاهزة
- نخلط اللحم مع التتبيلة ونضع البرغل ونخلط المكونات لنحصل على الكبة النية
- يجب تقديم الكبة النيئة فورا والا ستفقد طزاجتها وتصبح ضارة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير حراق اصبعو
- طريقة عمل شيش برك
