حلويات
الطاهيOla Faour
رازبيري تشيزكيك التوت
رازبيري تشيزكيك بوصفة ولا الذ.. استخدمنا الجيلو بنكهة التوت بديل الجيلاتين وحصلنا على طعم ينافس اطيب محلات الباتيسيري
رازبيري تشيزكيك بوصفة ولا الذ.. طعم الرازبيري لا يقتصر على الطبقة العليا بل ايضا اضفنا نفس النكهة لطبقة الجبنة والكريمة للحصول على طعم متجانس وتشيزكيك ينافس اطيب محلات الباتيسيري
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- الطبقة الاولى
- 2 باكيت بسكويت دايجستيف
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة عسل
- الطبقة الثانية
- ظرف جيلو رازبيري (بديل الجيلاتين)
- 400 ملل كريمة حلويات سائلة للخفق
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا
- 400 ملل جبنة كريمية
- علبة قشطة قيمر خاصة بالحلويات الغربية
- رازبيري او مربى التوت البري
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نطحن البسكويت جيدا ثم نضيف الزبدة والعسل ونعجنهم سويا
- نرص البسكويت بأرض صينية التشيزكيك .. يمكن استخدام كعب كوب زجاجي لرص البسكويت جيدا
- نترك القالب جانبا ثم نبدأ بعمل الطبقة الثانية
- نذيب الجيلو بنصف كوب ماء ساخن ثم نتركه يبرد جيدا بحرارة الغرفة
- في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمة السائلة مع السكر البودرة والفانيلا.. عندما تتشكل الكريمة نضيف الجبنة الكريمية والجيلو المذاب البارد والقشطة ونواصل الخفق
- نوزع خليط الجبن والكريما فوق طبقة البسكويت على ان نسوي السطح بالسباتولا او الملعقة
- نضع نايلون الطعام فوق هذه الطبقة ثم ندخل القالب الى الثلاجة الفريزر مدة 3 ساعاتالمؤقتات: 3 دقيقة
- بعد مرور الوقت.. ننزع النايلون لنجد ان سطح الكيكة متساوٍ بشكل مرتب فنوزع المربى على الوجه ونقدم قالب رازبيري تشيزكيك مباشرة
- رازبيري تشيزكيك التوت من صديقة شو طابخين اليوم
- ايضا من نيللي اليكم طريقة عمل الزبيب
- الطبقة العليا:
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كيكة التفاح والقرفة
- الزبيب
