حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيكة الرفايللو
وصفة شهية جداً لكيكة الرفايللو. قد تبدو هذه الوصفة صعبة التحضير لكن خطوات تنفيذها الواضحة سترافقكم خطوة خطوة لضمان نجاحها معكم أنتم أيضاً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب طحين
- كوب حليب
- كوب سكر
- كوب جوز الهند
- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
- 4 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- الحشوة
- نصف قالب زبدة طرية بحرارة الغرفة
- 4 مثلثات جبنة دهن او ٢٠٠غ جبنة فيلادلفيا
- نصف كوب كريمة
- الطبقة الأخيرة للكيك
- كوب كريمة للخفق
- نصف كوب برش جوز الهند
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننخل الطحين ونضيف اليه جوز الهند والفانيلا والبايكنغ باودر ونقلبهم جيدا الى ان يمتزجوا جيداً...
- في وعاء آخر نضع البيض والسكر ونخلطهم بالخلاط الكهربائي الى ان يذوب السكر
- نضيف الزبدة الى البيض والسكر ونستمر بالخفق ثم نضيف الحليب ونخلطهم الى ان يمتزجوا جيدا
- نضيف المكونات الجافة على مراحل الى ان تتشكل لدينا عجينة شبه سائلة
- ندهن صينيتين بالزيت النباتي او الزبدة ونرش القليل من الطحين ونوزع العجينة الى قسمين
- ندخل الصينيتين في الفرن المحمى سلفاً..على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبيالمؤقتات: 30 دقيقة
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماما وبهذا الوقت نجهز الحشوة
- في وعاء نضع كمية الزبدة والسكر ونخفقهم جيدا الى ان يتغير لون الزبدة ثم نضيف الجبنة ونخلطهم جيدا ونضيف نصف كوب كريما ونواصل الخفق
- ونضعها في البراد (الثلاجة وليس الفريزر) لمدة ساعة
- نضع اول كيكة في طبق ونضيف اليها الحشوة ونضع الكيكة الثانية فوقها ونضغط عليها لتصبح مستوية
- ندهن الكيك بالكريمة ثم نغطيها بجوز الهند وندخلها للبراد لمدة ساعتين وتصبح جاهزة للتقديم
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
