حلويات
الطاهيزينة الزين
قطايف من دون سميد
وصفة مجربة شهية جداً للقطايف من دون سميد. يمكنم اختيار الحشوة التي ترغبون بها مع القطايف: قشطة، فستق حلبي أو جوز وسكر.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ٢ كوب طحين ابيض
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢ كوب ونصف ماء
- رشة ملح
- القشطة
- ليتر حليب
- ٨ ملاعق كبيرة نشا
- ١ ملعقة صغيرة ماء ورد وماء زهر
- القشطة
- القطر
- ٢ كوب سكر
- ١ كوب ماء
- ١ ملعقة كبيرة عصير حامض
- القطر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط جميع المقادير جيداً في وعاء.
- نترك العجينة تختمر لمدة ساعتين.
- نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة ونسكب القليل من العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم داخل المقلاة. عندما تنضج الدوائر وتتحمر من الأسفل نرفعها ونرتبها على قماشة جافة أو صينية لتبرد تماماً.
- ونزين القطايف بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون ونسكب القطر البارد عليها
- نضع المكونات على نار متوسطة حتى يغلوا. عندما يغلي المزيج نخفف النار ونحركه حتى يصبح لدينا مزيج سميك نوعاً ما. نضع القشطة جانباً ونتركها لتبرد قبل استخدامها كحشو للقطايف.
- نضع السكر والماء على النار حتى يغلي المزيج، عندما يغلي نضيف ماء الورد وماء الزهر وننتظر بضع دقتئق نضيف عصير الليمون الحامض ثم نطفئ النار عندما يصبح سميكاً بعض الشيئ.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مربى زهر البرتقال
