حلويات
الطاهيOla Faour
عجينة القطايف بحبة البركة
القطايف بحبة البركة .. وصفة مبتكرة حصرية لموقعنا .. بعض اللمسات الخفيفة قد تضفي الكثير من الرونق لوصفات تقليدية! جربوها
عجينة القطايف بحبة البركة... وصفة مبتكرة ومميزة وحصرية على موقعنا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب ونصف طحين
- نصف كوب سميد ناعم او طحين فرخة
- ملعقتين كبار حبة البركة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
- 2 كوب ماء دافئ أو أكثر أو أقل حسب حاجة العجينة ونوع الطحين
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- فستق حلبي مجروش للزينة
- ايضا من فاطمة اليكم حلا اللبنية السعودية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المكونات جيدا ما عدا الخل والكربونة... ونتركهم يتخمروا لمدة 20 دقيقة تقريباالمؤقتات: 20 دقيقة
- قبل أن نبدأ بتشكيل القطايف ... نخلط الخل وكربونات الصودا بكوب صغير مع بعض… ونضيفهم فوق عجينة القطايف ونخلط جيدا ثم نبدأ فورا بالعمل بها
- في مقلاة على نار متوسطة نبدأ بتشكيل القطايف على شكل دائرة حسب الحجم الذي نرغب به وعندما تظهر الفقاقيع نرش على كل حبة كمية من حبة البركة وعندما يصبح لون العجينة من الأسفل ذهبي نرفع القطايف عن النار ونضعها على قماشة نظيفة ونغطيها لتبقى طرية
- نحشي القطايف بالقشطة الباردة ونزينها بالفستق ونقدمها مع القطر او الشيرة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- حلا اللبنية السعودية
