حلويات
الطاهيندى حدرج
القشطلية مع شعر الكنافة
القشطلية مع شعر الكنافة .. تجمع القشطلية الشهية مع شعر او عجينة الكنافة المفتتة على الوجه والمزينة بالمكسرات الشهية. وصفة مبتكرة لذيذة جداً
ا لمكونات :
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 300 غرام شعر الكنافة او عجينة عثملية مفتتة
- زيت نباتي لقلي الكنافة
- نصف كوب سكر
- كوب جوز مفروم
- ربع كوب فستق حلبي مطحون
- القشطلية
- 2 كوب حليب سائل
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- 2 كوب كريمة سائلة
- 6 ملاعق كبيرة نشاء او دقيق الذرة
- 2 حبة مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الكريما مع الحليب والسكر ونضعهم في قدر على النار
- نذيب دقيق الذرة في ربع كوب من الماء أو الحليب البارد
- عندما يبدأ مزيج الحليب والكريما بالغليان، نضيف النشاء المذاب ونحرك بسرعة بملعقة خشبية أو مشبك يدوي
- نترك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى حتى يغلي وتظهر فيه الفقاقيع ويصبح متوسط الكثافة.
- نرفع القدر عن النار ونضيف مسحوق المستكة وماء الورد والزهر ونحرك
- نسكب مزيج القشطلية في طبق زجاجي مقاوم للحرارة او بايركس ونتركه جانباً ليبرد بحرارة الغرفة .. وبعدها يمكننا وضعها بالبراد الثلاجة
- نبدأ بتحضير الطبقة العلوية.. نضع ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ونقلي شعر الكنافة المفتت حتى يصبح ذهبي اللون
- نضيف السكر ونتابع القلي حتى نحصل على خيوط كنافة ذهبية
- نترك الكنافة لتبرد ثم نوزعها فوق القشطلية بالتساوي
- نرش الجوز والفستق الحلبي المطحون على الوجه. . ونقدم القشطلية مع شعر الكنافة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- أسهل طريقة لتحضير مدلوقة الفستق الحلبي
