حلويات
الطاهيخلود عبد الناصر
طريقة تحضير كيك مهلبية قمر الدين
تشيزكيك قمر الدين يجمع الشرق والغرب في قطعة حلو واحدة. جربوا هذه الوصفة المنزلية المبسطّة للحصول على تحلية مميزة في رمضان !!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1 و1/2 علبة بسكويت الشاي
- 100 غرام زبدة لينة
- 1/2 كيلو قمر الدين
- 2 كوب سكر
- 2 كوب نشاء
- 1 لتر حليب
- فانيلا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نطحن البسكويت مع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم نفرد المزيج بقالب الكيك وندخله الى الثلاجة لحوالي ربع ساعة حتى يتماسك.
- نذوّب كوب واحد من النشاء وكوب سكر والفانيلا داخل الحليب ونضع المزيج على نار متوسطة حتى يتكثف ويصبح سميك القوام، ثم نفرد المزيج الشبيه بالمهلبية فوق طبقة البسكويت ونضع القالب في البراد.
- في هذه الأثناء، نضع قمر الدين المقطع والمغمور بالماء على النار. بعد الغليان بنصف ساعة نضيف كوب سكر وكوب نشاء مذوّب بماء بارد ونستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكاً.
- عندما يبرد قمر الدين، نضيفه فوق طبقة المهلبية ونعيد القالب الى البراد لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعاتالمؤقتات: 6 دقيقة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
