شوربات ويخنات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير شوربة البقلة الفرفحين
شوربة البقلة ليست من الشوربات التقليدية لكن بعد تجربتها للمرة الأولى ستحرصون على إعدادها مرارا وتكراراً! شوربة شهية جداً وكل بلد عربي يسميها حسب مسمى نبتة البقلة أو الفرفحين أو البربين.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب عدس بني
- رشة كمون
- رشة كركم
- رشة فلفل أسود
- ملح
- 2 بصل يابس
- 2 ملعقة كبيرة رز مصري
- عصير 1 ليمون حامض
- 3 باقات فرفحين أو بقلة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق العدس بعد غسله جيجاً ونضيف اليه الكمون والكركم والفلفل الأسود والملح. نترك العدس على نار هادئة حتى ينضج ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- جانباً نقلي البصل بعد فرمه ناعماً . نقلي البصل بالقليل من الزيت النباتي ونتركه ليتحمر على نار متوسطة.
- في هذه الأثناء نضيف الرز لينضج مع العدس.
- بعد نضوج البصل والحصول على اللون الجميل نضيفه فوق العدس.
- نضيف عصير الليمون الحامض وممكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- أخيراً نضيف الفرفحين او البقلة قبل دقائق من إطفاء النار. نترك البقلة لتغلي لبعض الوقت مع العدس وباقي المكونات لتتداخل النكهات.
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
