معجنات ومخبوزات
الطاهيOla Faour
فطاير الفرفحين او البقلة
فطاير الفرفحين او البقلة بوصفة لذيذة جداً .. هذه الفطاير طيبة كالسبانخ والبعض يحبها اكثر لأن غسلها اسهل :) تعرفوا الى الوصفة فوراً
فطاير الفرفحين البقلة ... من اطيب انواع الفطاير
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- فرفحين مغسول ومفروم وسط
- ملح
- رشة زيت زيتون
- رشة فلفل اسود
- رشة فلفل حار
- سماق
- بصلة أو بصلتين حسب كمية الفرفحين المتوفرة
- حبة بندورة مفرومة ناعمة
- رشة دبس الرمان
- العجينة
- 3 اكواب طحين أبيض
- 1كوب من الماء الدافئ
- معلقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت زيتون ملعقتان حليب ناشف بودرة
- معلقة صغيرة بايكنج باودر
- معلقة صغيرة فانيلا
- كوب صغير طحين فرخة
- للمزيد من وصفات فاطمة المميزة جداً اليكم هذا الرابط: لفافات الباذنجان
- لعمل بيتزا الببروني من فاطمة اليكم الرابط بيتزا بالببروني على شكل وردة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل مكونات الحشوة جيداً ونبدأ بتحضير العجينة
- نضع الطحين في وعاء ثم نضيف الملح والزيت والحليب ونفرك المكونات باليد
- نضع الخميرة في كوب مع السكر وقليل من الماء الدافئ ونحرك جيداً ونتركها قليلاً لترتفع الخميرة ثم نضيفها إلى خليط الطحين ونعجن جيداً …
- نضيف باقي المكونات ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة
- نغطي العجينة بقماشة نظيفة ونتركها تختمر لمدة ساعة على الأقل
- بعد مرور الوقت.. نشكل العجينة على شكل كرات بحجم متوسط ثم نتركها ترتاح لبعض الوقت ثم نمد الكرات على شكل دوائر واسعة متوسطة الحجم
- نصفي الحشوة من المرق
- نضع كمية وفيرة من الحشوة داخل اقراص العجين ونقفل الحبات بشكل مثلثات
- ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونضع الفطاير داخلها ونخبزها بالفرن الحامي لتنضج
- نحمرها من الاعلى
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- لفافات الباذنجان
- بيتزا بالببروني على شكل وردة
