مخللات ومونة
الطاهيفاطمة جمول
مربى القرع أو اليقطين بدون كلس
مربى القرع أو اليقطين من المربيات التي ترافقنا من موسم لآخر. ميزة هذه الوصفة انها تستغني عن الكلس الضروري لتحضير مربى اليقطين وتستبدله بالنشا الموجود بكل بيت.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو يقطين أو لقطين أو قرع
- نصف كيلو سكر
- نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون
- نصف كوب نشا
- ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقشر اليقطين ونقطعه ونغسله جيداً.
- نضع اليقطين مع النشا وما يغمرهم من الماء لمدة 4 ساعات. من الضروري مواصلة حرك اليقطين والنشا من فترة لأخرى لإعادة تحريك النشا الذي سيرسي في قاع الوعاء.المؤقتات: 4 دقيقة
- بعد مرور الوقت المطلوب نغسل اليقطين جيداً ونغليه على نار هادئة مع السكر وحامض الليمون .
- نحرك من وقت الى آخر، حتى يذوب السكر تماماً.
- نبقي اليقطين على نار هادئة حتى تنضج الحبات.
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
