حلويات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
قوالب الباف باستري بالقشطة
وصفة سهلة جداً وشهية جداً لقوالب الباف باستري بالقشطة أو القيمر. وصفة الباف باستري جميلة جداً عند تقديمها للضيوف في المناسبات الخاصة
فاطمة زهوي غملوش
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- عجينة البيف باستري شكل مربع
- قوالب الكب كيك
- زبدة مذابة لدهن البيف باتسري والقوالب
- قشطة قيمر
- 5 أكواب حليب بودرة
- 8 أكواب ماء
- كوب صغير خل أبيض
- علبة قيمر أو قشطة جاهزة
- القشطة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ندهن قوالب الكب كيك بالزبدة وندهن البيف باتسري من الجهتين ونضعهم بالقوالب…
- ندخل قوالب الباف باستري الى الفرن الحامي على الرف الأوسط على أعلى درجة حتى تتحمر قوالب الباف باستري من الأسفل..
- نعود فنحمر القوالب من الأعلى.. نتركهم حتى يبردوا قليلاً ثم نضع القليل من حشوة القشطة أو القيمر داخل كل قالب من قوالب الباف باستري.
- نضع قوالب البف باستري المحشوة بالقشطة في البراد حتى تتماسك
- نضع الحليب والماء في طنجرة صغيرة على نار هادئة..
- عندما يبدأ الحليب بالغليان نخفف النار ونضع كوب الخل الصغير... ستبدأ طبقة من القريشة بالانفصال عن السائل. نضعها بمصفاة ونضع معها علبة قشطة قيمر أو علبتين حسب الكمية
- عند تقديم قوالب الباف باستري بالقشطة نرش عليهم القطر والفستق الحلبي
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
