أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
كبة البطاطا المحشوة باللبنة والجوز
كبة البطاطا تختلف عن الكبة التقليدية لخلوها من اللحم، وهذه الوصفة بالذات لكبة البطاطا مميزة لاحتوائها على حشوة اللبنة والجوز... وصفة رائعة بالشكل وبالطعم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بطاطا مسلوقة
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- رشة نعنع يابس
- ملعقة صغيرة حبق مجفف
- ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- 3 ملاعق طحين
- كوبان برغل ناعم
- حشوة اللبنة
- بصلتان يابستان
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب لبنة
- كوب جوز مقطع
- رشة ملح
- رشة قرفة ناعمة
- الحشوة
- الكبة
- نأخذ كمية صغيرة من خليط البرغل والبطاطا نكوره على شكل طابة ونوجد فراغ في وسط الطابة بما يتسع لكمية متناسبة من حشوة اللبنة والجوز.
- نغلق الطابة على الحشوة ونشكلها على شكل كبة.
- Rana A ALi
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط البطاطا المسلوقة الساخنة مع البرغل الناعم. لا يحتاج البرغل إلى بل أو نقع في هذه الوصفة لأن بخار البطاطا الساخنة سيجعله يمتص السوائل من البطاطا.
- نترك خليط البطاطا والبرغل يرتاح لنحو ربع ساعة قبل أن نبدأ بحشو حبات الكبة.
- حشوة اللبنة:
- بصلتان يابستان
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب لبنة
- كوب جوز مقطع
- رشة ملح
- رشة قرفة ناعمة
- طريقة تحضير الحشوة:
- نقلي البصل المفروم ناعم بزيت الزيتون.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
