شوربات ويخنات
الطاهيفاطمة جمول
البامية باللحمة وريش الغنم
البامية باللحمة او يخنة البامية.. وصفة طيبة ومميزة ودسمة اذا اضفنا ريش الغنم معها ايضاً. اليكم طريقة عملها على امل ان تجربوها
البامية باللحمة وريش الغنم.. وصفة دسمة ولا اطيب .. البامية من افخم اليخاني واطيبها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بامية يابسة 150 غرام
- ريش غنم
- لحمة قطع
- قطعة زبدة صغيرة
- رأس ثوم صغير
- نصف باقة كزبرة خضرا
- 4 حبات بندورة حمراء مفرومة
- ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- للمزيد من وصفات فاطمة الشهية اليكم يخنة الفاصوليا الخضراء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق البامية حتى تصبح طرية قليلاً
- نضعها بمصفاة حتى تجف من الماء
- نقليها بالقليل من الزيت ن دون ان تتلون .. ثم نضعها على محارم مطبخ حتى يجف منها الزيت
- في طنجرة، نضع ريش الغنم وقطع اللحمة ونقلبهم حتى يجفوا من السوائل تماماً
- عندما يتغير لونهم.. نضع الزبدة والثوم المدقوق والكزبرة المفرومة ونقلب قليلاً
- عندما يذبلوا، نضع البندورة والصلصة مع حوالي ليتر من الماء
- نتركهم يغلوا ثم نخفف النار ونغطيهم ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة
- عندما تنضج اللحمة، نضيف البامية والملح ثم نتركهم يغلوا من 10 الى 15 دقيقةالمؤقتات: 15 دقيقة
- نقدم البامية باللحمة وريش الغنم مع الارز المفلفل بالشعيرية
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- يخنة الفاصوليا الخضراء
