أرز وحبوب
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
المدردرة أو مجدرة الرز
تختلف المدردرة عن المجدرة الحمراء أولاً باستخدام حبة العدس الكبيرة ومن ثم بالاعتماد على الرز بدل البرغل. يمكنكم زيادة كمية البصل المقلي لهذه الوصفة حسب الرغبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوبان عدس حبة كبيرة
- كوب رز
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 4 بصل يابس
- زيت زيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل العدس جيدا ثم نضعهم في طنجرة على النار ونغمرهم ماء... ببداية نضوج العدس نضع كوب الرز المغسول مع رشة ملح ورشة فلفل أسود
- نفرم واحدة من البصلات فرماً ناعماً ونقليها بزيت الزيتون.. نقلبها جيدا على النار ونضعها فوق العدس والرز
- نغطي الطنجرة ونخفف النار لمدة نصف ساعة
- تقدم المدردرة أو مجدرة الرز مع شرائح البصل المقلي والتي
- نضعها على وجه المدردرة.
- ملاحظة.... سر قرمشة البصل هو رش جوانح البصل بالنشا قبل القلي.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
