شوربات ويخنات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة شوربةالحريرة المغربية
طريقة شوربة الحريرة المغربية واحدة من اطيب وصفات الشوربة او الحساء وغنيه بالنكهات القوية! جربوها وضعوا عليها لمساتكم وإضافاتكم الخاصة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- لحمة موزات مقطعة بشكل صغير جدا
- 1 بصل يابس كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة عدس من الحبة الخضراء الكبيرة
- 2 ملعقة كزبرة خضراء
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- كوب حمص حب مسلوق
- 2 بندورة
- 1 ملعقة رب البندورة او معجون الطماطم
- 2 ملعقة شعيرية
- رشة صغيرة عقدة صفرا كركم
- رشة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح + فلفل اسود
- مكعبات بطاطا صغيرة - اختياري حسب الرغبة
- شوربة عدس بسلق وحامض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا بتقطيع اللحمة الموزات على شكل قطع صغيرة جدا
- نقلي البصل المفروم بشكل خشن والثوم المهروس بالقليل من زيت الزيتون او الزيت النباتي حسب الرغبة
- عندما يتقلى البصل نضيف اللحمة المقطعة ونقليها جيدا
- نضع البهارات على انواعها فوق اللحمة والبصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى نحصل على نكهة البهارات القوية
- نضيف البندورة المفرومة مع قسم من البقدونس والكزبرة المفرومة فوق اللحمة والبصل ونترك القسم الثاني من البقدونس والكزبرة لإضافته لاحقا
- بعدها نضيف معجون الطماطم ثم العدس والشعيرية ونقلب المكونات جيدا
- عندما تنضج اللحمة نضيف باقي المكونات من حمص وايضا البطاطا إذا رغبنا بإضافتها
- نضيف المياه، ممكن وضع مياه سلق اللحمة اذا كانت متوفرة لدينا او مياه مع مكعب مرق الدجاج.. حسب ما يتوفر لدينا
- نترك خليط الحريرة على نار هادئة حتى تنضج المكونات لكن لا نريد للحمص والعدس ان يصبح مهروس الأفضل ان تحتفظ المكونات بقوامها
- عندما تنضج الحريرة نرمي فوقها القسم الثاني من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة ونقدمها
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتمغاربيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير شوربة الدجاج الصحية
- طريقة تحضير شوربة العدس الصفرا
- طريقة تحضير شوربة الذرة والشوفان
- شوربة عدس بسلق وحامض
