أطباق رئيسية
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
مخلوطة
مخلوطة الخضار من الاطباق السوبر شهية مع الرز او بالخبز العربي. يمكن عملها نباتية او اضافة قطع اللحم لتصبح يخنة خضار
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو كوسا
- نصف كيلو باذنجان
- نصف كيلو لوبيا
- نصف كيلو بامية مقمعة ومغسولة ومقلية نصف قلية مسبقا
- كيلو ونصف بندورة حمرا
- بصلتان كبار
- ملعقتان صلصة بندورة كبار(اختياري)
- ملعقة دبس الفلفل الحار (اختياري)
- ربع كوب زيت للطبخ ( زيت نباتي + زيت زيتون)
- ملح حسب الرغبة
- ملاحظة: يمكن اضافة البطاطا مكعبات- اختياري
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- اولا نقطع كل من الكوسا والباذنجان الى مكعبات وسط
- نقشر البندورة ونفرمها مكعبات متوسطة الحجم
- نفرم البصل ناعم ونقلبه بالزيت بالطنجرة على النار
- عندما يتحمر البصل نضيف اللوبيا المقطعة ونقلب حتى تنضج ثلاثة ارباع استواء
- بعدها نضيف الكوسا والباذنجان والبندورة وصلصة البندورة ودبس الفلفل والملح بالاضافة الى نصف كوب من الماء
- نغطي القدر ونتركهم يغلوا على نار متوسطة حتى ينضجوا
- عندما تنضج الخضار نضيف البامية المحضرة مسبقا ونتركهم يغلوا سويا 5 دقائق فقط ونطفئ النارالمؤقتات: 5 دقيقة
- اضغطوا على الرابط لعمل يخنة البامية الخضرا
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كبسة السمك
- يخنة البامية الخضرا
