أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
قالب أو قرص اللحم بالعجين - بالفيديو
طريقة مبتكرة، جميلة جداً وشهية جداً لتقديم قرص اللحم مغلفاً بقالب العجين. جربوا وصفتنا السهلة المصورة بالفيديو لتحصلوا على أطيب لحم بالعجين
[embed]https://player.vimeo.com/video/275024224[/embed]
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 500 غرام لحمة مفرومة
- 1 بصل يابس مفرومة
- رشة قرفة ناعمة
- رشة ملح
- رشة سبع بهارات
- كوب فطر مقطع
- كوب جبنة موتزاريلا
- عجينة خاصة بالفطائر *
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط اللحمة مع الملح والبهارات.
- نقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت النباتي. عندما يتحمر البصل نضيفه فوق اللحمة المفرومة ونخلطه جيداً.
- نقسم خليط اللحمة إلى قسمين، نضع القسم الأول من اللحم في إطار قالب الكيك أو أي صينية مفرغة دائرية لنحصل على قياس واضح.
- نضيف الفطر المقطع حسب الرغبة فوق اللحمة
- نضع أيضاً جبنة موتزاريلا مبروشة
- نشكل القسم الثاني من اللحمة بنفس الإطار أو الصينية للحصول على نفس القياس
- نضع القسم الثاني من اللحمة فوق القسم الأول والفطر والجبنة
- نقلي قرص اللحمة المزدوج في مقلاة على النار
- نحمر القرص من الجهتين
- نضع قرص اللحمة المقلي فوق طبقة من العجين، نغلف قرص اللحمة بطبقة ثانية من العجين من الأعلى
- نغلق طبقتي العجين جيداً ونضفر العجينة عند الأطراف، ثم ندهن العجين بالقليل من صفار البيض، نرش سمسم على وجه العجينة
- نخبز قرص اللحمة بالعجين في الفرن الحامي مسبقاً لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة.المؤقتات: 40 دقيقة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل عجينة للفطاير
