أطباق رئيسية نباتية
الطاهيLoubna Fawaz
مارشميللو
هذه من المرات القليلة التي يتم فيها إعداد المرشميلو بهذا الشكل وهذه السهولة في المنزل. والملفت في هذه الوصفة انها لا تحتوي على الكثير من المكونات وتم تحضيرها بلا بيض.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- جيلاتين نباتي
- سكر
- ماء
- نكهات حسب الرغبة
- ملونات صناعية حسب الرغبة
- المرحله الأولى
- المرحلة الثانية
- المرحلة الثالثة
- المرحلة الأخيرة
- ندهن القالب الزجاجي (البيريكس) بزيت نباتي ونغلفه بالنشا الناعم ونسكب المارشميللو
- يمكنكم تقسيم الخليط إلى قسمين وتنكيه كل قسم بنكهة
- وممكن كما يظهر في الصورة المرافقة إعداد طبقتين بنكهتين مختلفتين...
- Asmaa S Sa
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع مقدار موب صغير من الجيلاتين النباتي في نصف كوب من الماء البارد ونتركهم لمدة 5 دقائق ليمتص الجيلاتين الماء .المؤقتات: 5 دقيقة
- في هذه الأثناء نحضّر المرحلة الثانية...
- نضع كوبان سكر في طنجرة مع نصف كوب من الماء على نار هادئة ليذوب السكر ونتركهم ليغلوا لمدة 7 دقائق تقريبا.المؤقتات: 7 دقيقة
- نضع الجيلاتين في الخلاط الكهربائي ثم نضيف القطر المغلي على شكل خيط والخلاط يكون على سرعة كبيرة ونخفق لمدة 10 دقائق تقريبا ليصبح الخليط كثيف وأبيض اللون في هذه المرحلة تضيف النكهة واللون.المؤقتات: 10 دقيقة
- نترك المارشميللو ليجف لليلة كاملة بحرارة الغرفة دون براد وفي اليوم التالي نقطعها حسب الذوق
- ملاحظة: المارشميلو المحضّر في هذه الوصفة وكما يظهر في الصورة اعتمد على نكهات وألوان الفراولة والأناناس لكن يمكنكم استخدام نكهات ومدونات حسب رغبتكم أو ما يتوفر لديكم.
- الجيلاتين النباتي المستخدم في هذه الوصفة ضروري ولا يمكن استبداله بالجيلو العادي
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
