حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
مقروطة أو كليجة التمر
مقروطة أو كليجة التمر بوصفة سهلة وشهية جدا، جربوها وستنال إعجابكم بالتأكي وستحبونها مع فنجان قهوة او شاي وصحتين وهنا سلفا
مقروطة أو كليجة التمر بوصفة سهلة وشهية جدا، جربوها وستنال إعجابكم بالتأكيد
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كوب طحين
- كوب ونصف سميدة ناعمة جدا أو طحين فرخة
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب من الحليب السائل
- ملعقة بايكينغ باودر
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة صغيرة صغيرة محلب
- رشة ملح
- حشوة الكليجة
- تمر
- زبدة
- رشة ماء ورد او ماء زهر
- قطر او شيرة
- سمسم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننخل الطحين والسميدة الناعمة او طحين الفرخة في وعاء عميق ونفركه مع الزبدة جيداً
- نضيف باقي المكونات ونلمها بأطراف الأصابع ونتركها جانبا ترتاح نحو نصف ساعة
- بعد مرور الوقت المطلوب نضع الحليب السائل ونعجن ويمكن إضافة المزيد حسب حاجة العجينة
- في هذه الأثناء نحضّر حشوة أصابع التمر او الكليجة
- نخلط التمر والزبدة بحرارة الغرفة مع رشة ماء ورد أو ماء زهر وندعك المكونات جيداً
- نرق العجينة ونمد حشوة التمر عليها بالطول ثم نلفها على شكل أسطواني
- نقطع العجينة الملفوفة بحجم وشكل حسب الرغبة
- نضع صحن فيه قطرأو شيرة مع السمسم ونغمس قطع المقروطة او الكليجة بالقطر والسمسم
- نرتب مقروطة التمر في صينية مناسبة للفرن عليها ورق زبدة ثم ندخلها الى الفرن الحامي مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية
- نخبز المقروطة لنحو 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر ومن ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا قبل تقديمهاالمؤقتات: 10 دقيقة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- قالب سندويش الحبش مع الجبنة
- شاهدوا بالفيديو طريقة تحضير كيكة الهال والزعفران
