حلا من السما المن والسلوى

المكونات

• 2 بياض بيض بحرارة الغرفة
• 2 كوب سكر
• رشة ملح الليمون
• نصف كوب عسل
• ملعقة وسط هال مطحون
• نصف كوب ماء
• مكسرات وفستق حلبي حسب الرغبة اوالمتوفر
• رشة فانيليا
• للتغميس:
• نشاء وطحين
• لعمل الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كنافة الجبن
• ايضا من فاطمة اليكم طريقة فرك الكنافة

طريقة التحضير

1. نخفق بياض البيض بالخلاط او الخفاق الكهربائي مع رشة ملح حتى يصبح لونه أبيض ويصير عندنا مزيج جامد
2. في طنجرة على النار نبدأ بتحضير القطر او الشيرة، نضع الماء والسكر والعسل حتى يصير عندنا رغوة كثيفة
3. يجب ان نتأكد من نضوج القطر جيدا قبل استعماله، نأخذ ملعقة صغيرة من القطر ونضعها في كوب ماء ونختبرها باليد اذا طلعت على شكل طابة هذا يعني ان القطر اصبح جاهزا.
4. نسكب القطر او الشيرة ببطئ شديد وبالتدريج بشكل خيط فوق خليط بياض البيض مع مواصلة الخفق على الخلاط الكهربائي
5. ، نسكب القطر بهذه الطريقة حتى تنتهي الكمية ونواصل الخفق حتى يصير خليط حلا المن والسلوى لامعا ومطاطيا كالعجين
6. نوقف الخلاط ونضيف المكسرات من فستق حلبي محمص،جوز،لوز، يعني حسب الرغبة والمتوفر لديكم، ممكن ايضا وضع الورد المجفف
7. نضيف ملعقة الهال المطحون ونحرك الخليط بملعقة خشبية او بالسباتولا جيدا
8. في صينية واسعة نضع طحين ونشاء الذرة بكمية متساوية ونسكب خليط المن والسلوى فوقها ونمده بالملعقة او السباتولا ...
9. نضع المزيد من النشا والطحين على خليط المن والسلوى من فوق ايضا ونغطيه بالكامل
10. نضع حلا المن والسلوى أو الحلا من السما في البراد (الثلاجة وليس الفريزر) لمدة ساعتين تقريبا ثم نخرجها ونقطعها حسب الرغبة
11. يمكن الاحتفاظ بحلا المن والسلوى في وعاء مغلق جيدا لعدة ايام
12. لعمل الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كنافة الجبن
13. ايضا من فاطمة اليكم طريقة فرك الكنافة