حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
المغلي
المغلي أو الكراوية من الحلويات المشهورة والتي يتم تقديمها في بلاد الشام عند ولادة مولود جديد. يمكن للشخص التحكم بكمية السكر للحصول على درجة الحلاوة المطلوبة حسب الرغبة.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 9 أكواب ماء
- كوب رز مطحون
- ملعقة وربع قرفة مطحونة
- ملعقو وربع الملعقة كراوية ناعمة
- كوبان سكر
- ملاحظة
- هنالك وصفات مختلفة للمغلي وإن كانت جميعها تعتمد على الرز المطحون والكراوية في مكوناتها. بعض الوصفات تضيف اليانسون المغلي للخليط وكلما اشتد الخليط نضيف بعض اليانسون المغلي.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الرز والماء في طنجرة عميقة على النار، عندما يبدأ الماء بالغليان نضيف السكر والقرفة والكراوية نواصل التحريك حتى يشتد الخليط.
- نواصل تحريك الخليط حتى نحصل على مزيج سميك ومتجانس
- نسكب المغلي في أكواب التقديم
- نزين المغلي ببرش جوز الهند والمكسرات المتنوعة من لوز وجوز وصنوبر وفستق حلبي وزبيب.
- ملاحظة:
- هنالك وصفات مختلفة للمغلي وإن كانت جميعها تعتمد على الرز المطحون والكراوية في مكوناتها. بعض الوصفات تضيف اليانسون المغلي للخليط وكلما اشتد الخليط نضيف بعض اليانسون المغلي.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
