حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
معمول بالقشطة
تنتشر عشرات الوصفات المختلفة والحشوات المتنوعة للمعمول. هذه وصفة بيتية مجربة لمعمول القشطة... نرجو أن تنال الوصفة إعجابكم
لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب سميد
- نصف كوب طحين فرخة
- نصف كوب سكر
- رشة محلب
- رشة خميرة
- نصف كوب سمنة أو زبدة مذابة
- ماء الزهر وماء الورد
- القشطة
- ٣/٤ كوب طحين فرخة
- 5 أكواب ماء
- كوبان حليب بودرة
- علبة قشطة (قيمر)
- قطعة زبدة صغيرة
- القشطة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرك المقادير جيداً بعد إضافة الزبدة أو السمن (حسب الرغبة).
- نترك الخليط لنحو ساعة
- نضيف للخليط كوب من ماء الزهر و ماء الورد و نعيد فركهم جيداً وأيضاً نتركهم لنحو ساعة.
- نمد طبقة دقيقة من العجينة ونضع فوقها القشطة
- والطبقة الثانية من العجينة نمدها على نايلون المطبخ، نمدها أو نرقها جيداً لتصبح مستوية ومن ثم نعود ونمدها برفق فوق طبقة القشطة.
- نضع المكونات على النار وعندما يبدأ الخليط بالتماسك نضيف قطعة زبدة وعلبة قشطة (قيمر) سادة نحرك الخليط بسرعة ومن ثم نطفىء النار.
- يحتاج المعمول بالقشطة الى نحو 20 دقيقة في الفرن ولا بد من سكب القطر مباشرة عليه بعد اخراجه من الفرن وقبل عملية التقطيع.المؤقتات: 20 دقيقة
- عندما تحمر الأطراف فهذا يعني أن صينية المعمول أصبحت جاهزة من الجهة السفلى فنعمد عندها الى تشغيل الفرن من الجهة العلوية حتى يحمر الوجه أيضاً.
- بهذه الوصفة تحديداً اعتمدت صاحبة الوصفة طريقة جديدة لإنجاز المعمول بالقشطة ولم تمده بالصينية بل وضعته في الصينية المخصصة للمافن وحصلت بالتالي على هذا الشكل من المعمول. وهذه فكرة جديدة لكم لتجربتها.
- لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
