حلويات
حلا المعكرون أو أصابع زينب
أصابع زينب أو حلا المعكرون السهلة والشهية بوصفة منزلية لذيذة ومتقنة. هذه الحلا من اطيب الحلويات العربية .. مكوناتها متوفرة بكل بيت
الوقت الكلي80 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
حلا المعكرون أو أصابع زينب .. حلا بسيطة، سهلة، ولذيذة جداً.. مكوناتها متوفرة بكل بيت
المكونات
- 3 اكواب سميد ناعم او طحين فرخة
- 2كوب طحين
- ثلاثة ارباع كوب زيت
- ملعقة وسط خميرة
- رشة محلب
- رشة يانسون او شومر -اختياري
- كوب وربع ماء او كوب ونصف حسب الحاجة
- القطر او الشيرة:
- 4 اكواب سكر
- 2 كوب ماء
- عصرة حامض
- رشة ماء الزهر
- طريقة القطر:
- لعمل العوامة على طريقة رسمية ايضاً اضغطوا على الرابط: طريقة عمل العوامة
طريقة التحضير
- نخلط المكونات ثم نزيد الماء بالتدريج ونعجن
- نترك عجينة المعكرون او أصابع زينب ترتاح 10 دقائقالمؤقتات: 10 دقيقة
- نشكّل العجين الى طابات ثم نمررها بالعرض على مصفاة ناعمة لتصبح طولية بعض الشيء وكأننا احدثنا ثقوباً عليها ايضاً- انظروا الصورة
- نقلي أصابع زينب بالزيت الغزير الحار ثم نضعهم مباشرة بالقطر الدافئ لبضع دقائق
- نرفعهم من القطر ونصفيهم ونقدمهم عندما يبردوا
- نخلط المكونات ونضعهم بقدر على النار
- عندما يغلوا لبضع دقائق نرفعهم عن النار
- نترك القطر يصبح دافئاً قبل الاستعمال
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل العوامة
