حلويات
الطاهيرانية سلوم
طريقة عمل حلا معكرون
حلا معكرون.. حلا عربية شعبية تقلى بالزيت وتسقى بالقطر.. على دسامتها، ظلها ولا اخفف على قلب ومعدة الكثيرين :) اليكم طريقتها
حلا معكرون.. وصفة قديمة لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب من الطحين العادي
- كوب من السميد الناعم اي طحين فرخة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- رشة ملح
- نصف كوب زيت
- نصف كوب ماء اليانسون
- ماء حسب الحاجة
- القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة عصير الليمون الحامض
- للمزيد من حلويات رانية اليكم الرابط التالي: طريقة تحضير البتيفور السهلة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط جميع مكونات حلا معكرون مع بعضها البعض.. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نكوّر العجينة الى كرات صغيرة.. ثم تلفّ كل كرة براحات اليدين بشكل طولي قليلاً لتصبح على شكل اصبع
- نضغط كل اصبع على سطح مبرشة الجبن مثلاً او مصفاة .. لتأخذ العجينة شكل النقشة- انظروا الصورة
- نحضّر القطر...نضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة، نحرك حتى يذوب السكر.
- عندما يغلي المزيج، نضيف عصير الليمون الحامض ونترك القطر على نار هادئة مدة ١٠ دقائق.
- نضيف ماء الورد و ماء الزهر ونحرك ثم نرفع القطر عن النار
- نترك القطر يبرد
- نقلي حلا معكرون بالزيت الغزير الحار لبضع دقائق ثم نرفعه ونتركه بالمصفاة لدقيقتين فقط.. ونسقطه بالقطر وهو ساخن
- نرفعه من القطر ونتركه بالمصفاة لبعض الوقت
- نضعه في صحن التقديم ونقدمه.
- رانية سلوم
- للمزيد من حلويات رانية اليكم الرابط التالي: طريقة تحضير البتيفور السهلة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير البتيفور السهلة
