أرز وحبوب
الطاهيOla Faour
كوسى بلبن بالزيت
كوسى بلبن بالزيت أي نباتية من الوصفات الشهية التي تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة! استمتعوا بها مع رشة قلوبات على الوجه! ويمكن أن تقدم مع الرز
كوسى بلبن بالزيت .. يعني ليس ضروريا عمل كوسى باللبن مع اللحم المفروم .. يمكن للنباتيين الاستمتاع بهذه الأكلة الشهية ايضاً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو كوسى
- نصف كوب رز
- كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- ربع كوب من الشومر المفروم
- رشة ملح
- رشة سبع بهارات
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ماء لسلق الكوسى
- زيت للقلي
- كيلو لبن زبادي
- 4 ملاعق كبار من النشاء
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
- باقة من الكزبرة الخضراء
- صنوبر وكاجو للزينة
- لعمل كباب الدجاج الشهي مع الارز ومن امل …اليكم الرابط كباب الدجاج التركي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بحفر الكوسى ونغسله ونضعه جانبا ليصفي
- نحضّر الحشوة بخلط الرز المغسول جيدا والمصفى مع البقدونس والبصل الأخضر والشومر المفرومين والملح والبهارات وزيت الزيتون
- نحشي حبات الكوسى المحفورة سابقا بالحشوة المحضرة
- نقلي الكوسى بالزيت لتأخذ لونا جميلا من الجهتين ...
- نرفعها و نضعها في طنجرة ونغمرها بالماء ثم نسلقها ...
- حين نلاحظ استواء حبات الرز نرفع حبات الكوسى جانبا ونفرغ ماء سلق الكوسى في وعاء ونحتفظ به...
- في نفس الطنجرة نفرغ كيلو اللبن ونذيب النشاء بالقليل من الماء البارد ونصفيهم ونضيفهم فوق اللبن ...
- نضع الطنجرة على النار ونحرك اللبن جيدا ليشتد المزيج ولا نضيف الملح في هذة المرحلة أبدا لكي لا يفرط اللبن ...
- بعدما يصبح اللبن الزبادي بالسماكة المطلوبة نضيف الثوم المهروس والملح و النعناع اليابس ...
- نحرك ثم نضيف حبات الكوسى المطبوخة التي تركناها جانبا ...
- نترك كوسى بلبن بالزيت تغلي قليلا على نار هادئة اي لبضع دقائق فقط
- نقلي الكزبرة المفرومة بملعقة من زيت الزيتون لتذبل
- نسكب كوسى بلبن بالزيت في صحن التقديم ونوزع قلية الكزبرة والمكسرات المقلية على الوجه ونقدمها مباشرة. ويمكن تقديمها باردة ايضاً
- لعمل كباب الدجاج الشهي مع الارز ومن امل …اليكم الرابط كباب الدجاج التركي
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كباب الدجاج التركي
- أرز كاري بالخضار
