أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل كوسى أبلما
طريقة عمل الكوسى أبلما بشكل سهل. من الوصفات العملية والشهية التي تناسب المرأة العاملة. جهزي هذا الطبق في اليوم السابق وسخنيه وقدميه الى جانب الرز واللبن
طريقة عمل كوسى أبلما بشكل سهل وعملي!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو كوسى مناسب للحشي
- نصف كيلو لحمة بقر خشنة
- نصف كوب صنوبر
- 4 جزر
- 1 بصل يابس كبيرة
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 2 ملعقة معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة دبس الفلفل
- 2 بندورة
- ملح
- رشة بابريكا
- فلفل أسود أو سبع بهارات حسب الرغبة
- رشة قرفة ناعمة
- ملعقة دبس الرمان
- عمل أرضي شوكي باللحم والصلصة البيضاء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نزيل لب الكوسى ونغسل الحبات ونضعها بشكل أفقي للأسفل حتى تنزل منها المياه
- في هذه الأثناء نجهز الحشوة
- نقلي الصنوبر ونضعه جانباً
- في المقلاة نفسها نقلي البصل المفروم بشكل ناعم. عندما يذبل البصل نضيف اللحمة المفرومة خشنة.
- عندما تتقلى اللحمة نضيف الملح والبهار والقرفة الناعمة مع رشة البابريكا أو الفلفل الأحمر المطحون
- نقلب اللحمة جيداً حتى تنضج ومن ثم نضيف اليها الصنوبر المقلي مسبقاً وملعقة دبس الرمان ونطفئ النار.
- نحشي حبات الكوسى بحشوة اللحمة المفرومة ونغلق كل حبة بقطعة بندورة صغيرة حتى لا يخرج اللحم أثناء طهي الكوسى.
- نقلي حبات الكوسى في الزيت النباتي حتى تتحمر من كل جوانبها. يجب الانتباه لعدم كسر حبات الكوسى في هذه المرحلة لأنها تصبح طرية جداً بعد القلي.
- نضيف معجون الطماطم ودبس الفلفل المذاب بالماء
- نضيف ماء حسب الحاجة وحسب الرغبة.
- يمكننا حسب الرغبة وضع حبات الجزر المقصوصة قطع كبيرة مع الكوسى حتى تنسلق وتنضج.
- تقدم الكوسى أبلما الى جانب الرز الأبيض المطبوخ واللبن الزبادي
- طريقة عمل أرضي شوكي باللحم والصلصة البيضاء
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل أرضي شوكي باللحم والصلصة البيضاء
- طريقة عمل دبس الفلفل الأحمر
