حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير كعك الخميس أو المرقد
كعك الخميس أو المرقد او حتى كعك العيد، مهما اهختلفت التسمية بحسب الدول هذه وصفة سهلة وشهية جداً! . تكثر التسميات لكن هذه الوصفة هي الأسهل جربوها
كعك الخميس أو المرقد أو كعك العيد، مهما كانت التسمية هذه تبقى من أطيب وصفات الكعك!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 6 أكواب طحين
- 4 أكواب سميد ناعم أو طحين فرخة
- 2 كوب سكر
- 3 أكواب حليب سائل
- ملعقتان دقة أو بهار الكعك
- كوب صغير سمسم
- يانسون مطحون
- ملعقة ونصف كبار خميرة
- كوب زيت
- كوب سمنة أو زبدة
- ملعقة صغيرة عقدة صفرا أو كركم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل المكونات الجافة باستثناء الحليب... عندما تختلط المكونات جيداً نضيف الحليب بالتدريج ونواصل الخلط والعجن..
- نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح جيداً.
- نشكل عجينة كعك الخميس على شكل دوائر متوسطة الحجم أو حسب الرغبة. نطبع الدوائر على القوالب الخاصة بكعك العباس أو كعك الخميس المرقد
- نخبز كعك الخميس أو المرقد في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى يشقر لون الكعك.
- ملاحظة: كلما اختمر العجين.. نحصل على كعك أطرى.. ولذا يجب ترك العجينة تختمر وترتاح اكثر من ساعة اذا كنتم تفضلون الكعك طري جدا
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير أقراص التمر السهلة
