أطباق رئيسية
طريقة عمل الفوارغ المقلية والمشوية والمسلوقة
الفوارغ بوصفة منزلية طيبة وبثلاث طرق تقديم مختلفة!! من الضروري اتّباع أقصى تدابير النظافة قبل البدء بحشي الفوارغ والباقي ولا اسهل!
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
الفوراغ من الوصفات التي تتطلب مهارة في تحضيرها والأهم النظافة لأنها سرّ نجاح هذه الأكلة التراثية!! من المتعارف عليه أنه يتمّ تناولها مسلوقة لكن هل جربتموها مقلية ومشوية من قبل!!! اليكم هذه الوصفة الرائعة
المكونات
- كيلو فوارغ غنم منظفة جيداً
- مطيبات لسلق الفوارغ
- الحشوة:
- كيلو رز للحشي
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- 2 بصل مفروم ناعم
- ثوم مدقوق ملعقة صغيرة
- 2 بندورة مفرومة
- حمص مفقوش ومسلوق كوب
- بقدونس رشة
- فلفل حار بودرة حسب الرغبة
- رشة قرفة
- رشة بهار ابيض
- رشة بهار اسود
- رشة كمون
- رشة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- يمكنكم عمل فتة الفوارغ ايضا
طريقة التحضير
- بالمرحلة الأولى.. لا بدّ من الحرص على شراء الفوارغ نظيفة ثم غسلها مجددا بالبيت ونقعها وفركها بالحامض والخل والملح لمرات عديدة للتأكد أنها أصبحت جاهزة للطهي
- نخلط مكونات الحشوة... بعد غسل الرز وتصفيته طبعا.. نضيفه الى اللحم المفروم وباقي المكونات ونخلط
- نقلب الفوارغ للخارج ونبدأ بالحشي وهكذا تصبح الجهة الخارجية للفارغ من الداخل
- نضعهم في طنجرة ونغمرهم بالماء ونسلقهم لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ... وبالتأكيد نضيف المطيبات الى ماء السلق (ما عدا عود القرفة حتى لا يتغير لون الماء)
- بعد نضوج الفوارغ ... نتناولها مسلوقة او يمكن قليها بالزيت في مقلاة او شييها بالفرن لتكتسب طعم الشواء
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فتة الفوارغ
- روستو لحم البقر
