أرز وحبوب
الطاهيOla Faour
كبسة الارز باللحم
كبسة الارز باللحم.. بوصفة منزلية ولاااا اطيب :) تعرفوا الى طريقة طاهيتنا في عمل هذه الوصفة السهلة علماً أنه يمكننا استبدال الدجاج باللحم..
كبسة الارز باللحم .. بوصفة سهلة وانيقة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- قطع لحم مناسبة للطبخ بقر أو غنم مقطعة إلى مكعبات
- 2 كوب من الرز
- زيت نباتي مقدار فنجان صغير او ثلث كوب
- ملعقة صغيرة زبدة
- بهار كبسة أو ملعقة صغيرة من كل صنف كاري و عقدة صفراء و بابريكا
- رشة ملح
- 3 اكواب ماء سلق اللحم أو ماء عادي
- مطيبات كورق الغار و كبش القرنفل لسلق اللحم
- بصلة
- كرّاث
- قلوبات او مكسرات كالكاجو واللوز والزبيب للتحمير والتزيين
- كبسة الارز باللحم من صديقة وطاهية الموقع
- للمزيد من وصفات الارز الرائعة على موقعنا فقط اليكم طاووق مدخن مع رز بالزعفران
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق قطع اللحم او موزات البقر أو الغنم مع المطيبات...
- بعد الاستواء نرفعها من ماء السلق ثم نقليها مع الزيت النباتي بطنجرة جديدة مع بصل مفروم و كرّات مفروم ايضاً...
- نضيف الرز المغسول مسبقا ونقل برفق ثم نضيف رشة ملح و بهار الكبسة او البهارات المذكورة اعلاه
- نغمرهم بماء سلق اللحمة أو ماء عادي ( كمية الماء حسب نوعية الرز ...او بمعدل كوب ونصف ماء لكل كوب رز ) ...
- نضيف الزبدة فوق الماء -اختياري ( تعطي لمعان و نكهة طيبة للرز )
- عندما تغلي الماء نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة ليستوي الرز ...
- نقلي المكسرات حتى تتحمر ثم نوزعها على وجه كبسة الارز باللحم بعدما نسكبهلا في صحن التقديم
- الكبسة لذيذة مع سلطة الخيار واللبن
وسوم الوصفة
أرز وحبوبخليجيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طاووق مدخن مع رز بالزعفران
