حلويات
كعك بالعقدة الصفرا
كعك بالعقدة الصفرا او الكركم ويقال له المرقد ايضاً.. تختلف طريقته قليلاً من مكان لآخر ومن طاه لطاه.. ولكنه يبقى من اكثر وصفات الكعك نجاحاً وشعبية. جربوه
الوقت الكلي60 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي35 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
كعك بالعقدة الصفرا.. من اكثر الوصفات الشعبية المحبوبة.. لا تفوتوها
المكونات
- كيلو طحين عادي
- نصف كيلو سميد ناعم
- نصف كيلو مذاب سمنة او زبدة
- 3 اكواب سكر
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة صغيرة بايكنغ باورد
- 3 ملاعق كبيرة دقة الكعك*
- معلقة صغيرة محلب
- رشة ملح
- يانسون حسب الرغبة
- كوب حليب سائل
- او
- كوب حليب بودرة وحوالي كوب ماء او حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة كركم او عقدة صفرا
- كوب ونصف جوز الهند او جوز مطحون_اختياري
- سمسم للزينة- اختياري
- للمزيد من الحلويات الشهية من داليدا اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير معمول العيد
طريقة التحضير
- نخلط كل السوائل والسكر والسمنة ثم نزيد السميد والطحين فوقهم ونقلب تقليب لنحصل على عجينة طرية لينة.. بلا عجن
- اذا كانت العجينة رخوة نضيف القليل من الطحين.. وإذا شديدة القليل من الحليب السائل او الماء..ويُفضّل عجن الكعك من المساء وتركه يرتاح ليلة كاملة
- نترك العجينة تختمر على الاقل من 4 الى 5 ساعاتالمؤقتات: 5 دقيقة
- بعد مرور الوقت، نرقّ كعك بالعقدة الصفرا بالزيت ونشكّله بواسطة القوالب المخصصة ثم نزينه بالسمسم
- نضع ورق زبدة بقعر الصينية ونرتب الحبات عليه
- ندخل الصواني الى فرن حامي على الرف الاوسط ونخبز الكعك على حرارة 180 مئوية حتى يتحمر من الاسفل.. اذا لم يتحمر الوجه يمكن تحميره قليلاً من الاعلى
- نقدم كعك بالعقدة الصفرا عندما يبرد تماماً
- * دقة الكعك: نخلط ملعقة يانسون ناعم +ملعقة قرفة ناعمة +ملعقة جوزة الطيب ناعم +ملعقة شومر ناعم +ملعقة قرنفل ناعم .. ونأخذ منهم مقدار 3 ملاعق كبيرة
- داليدا زعيتر
- للمزيد من الحلويات الشهية من داليدا اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير معمول العيد
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير معمول العيد
