بيتزا إيطالية بالثوم والفطر

المكونات

• 4 و2/3 كوب طحين
• 1 و 3/4 كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة ملح
• 3 حصوص ثوم
• جبنة موزايريلا
• فطر طازج

طريقة التحضير

1. ًنضع الخميرة فوق الماء ونحركه بالشوكة..نضيف االزيت ثم الطحين تدريجياً ونحرك بملعقة خشبية .. عندما تثقل العجينة نعجن بيدنا جيدا ً حتى نحصل على عجينة طرية ودبقة..
2. نغطي العجينة ونتركها تختمر 3 ساعات.
   المؤقتات: 3 دقيقة
3. بعد مرور الوقت، نقسم عجينة البيتزا الى أربعة أقسام..
4. نأخذ اول قسم ونمده باليد ثم نرش قليلاً من السميد الناعم على صينية الفرن ونضع العجينة عليه... ونضع الصينية على الغاز .
5. ندهن العجينة بالثوم المهروس ناعم ونوزع الفطر ثم نرش جبنة الموزاريلا... نتركها على الغاز الى ان يحمر أسفلها ثم نخبزها بالفرن من فوق فقط حتى تذوب الجبنة جيداً وتتلوّن.
6. أم طه حموي