أطباق رئيسية
الطاهيمنى قاسم
طريقة عمل كوسى باللبن
اطباق اللبن مرغوبة جداً في الصيف..والطهاة يعدّون الكوسى باللبن بطرق عديدة.. اليكم وصفة جديدة لذيذة ومجربة.. كوسى محشي بأرز ولحم باللبن... صحتين وهنا...
منى قاسم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 10 حبات كوسى
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- 1/2 كوب أرز مصري
- 4 فصوص ثوم
- بهارات مشكلة
- فلفل أسود
- ملح
- 3 ملاعق زيت نباتي
- نعناع يابس
- 2 كوب لبن زبادي
- كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- صنوبر محمص
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نحفر الكوسى ثم نضعها في ماء مضاف اليه ملح.
- نقلب اللحمة المفرومة في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تنضج. نرفع اللحمة عن النار... نضيف فوقها فص ثوم مهروس وصنوبر والأرز المغسول والمصفى.. نحرك المكونات لنحصل على حشوة متجانسة..
- نصفي الكوسى جيداً ونحشيها ليصل مستوى الحشوة ثلاث ارباع الكوسى فقط.. حتى لا تتمزق عندما ينضج الأرزداخلها..
- في وعاء، نخلط اللبن مع النشاء والماء والملح ورشة فلفل أسود... نضع خليط اللبن على النار حتى يغلي ثم نضيف الكوسى المحشي فوقه ونحرك برفق..
- نزيد النعناع اليابس والثوم المهروس ونحرك ثم نترك كوسى باللبن على النار حتى ينضج الكوسى...
- نزين الكوسى باللبن بالصنوبر المحمص ونقدمه..
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
