أطباق رئيسية نباتية
الطاهينيكول معوض
طريقة تحضير المايونيز النباتي
وصفة مميزة لتحضير المايونيز بشكل صحي وبوصفة نباتية مئة بالمئة. لكل من يبحث عن وصفات نباتية أو يتحسس من البيض هذه وصفة المايونيز المثالية!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- ملعقة صغيرة خردل
- ربع ملعقة سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بهار أبيض
- حامض
- رشة ملح
- 1 بطاطا
- كوب صغير من ماء سلق البطاطا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق حبة البطاطا المقطعة ونضعها في الخلاط أو آلة الطحن... يجب أن تكون حبة البطاطا ساخنة عند طحنها. نضيف إليها النشاء ونصف كوب صغير ماء ساخن....
- نطحن من جديد ونضيف الحامض والسكر والملح والخردل ونواصل الطحن ونضع الخليط على نار متوسطة ونضع معه باقي كمية الماء الساخن ..ونحرك قليلا ..
- عندما يصبح قوام الخليط شبيه بقوام المهلبية نصع الزيت ولكن بكميات صغيرة ونحرك الى ان تنتهي كمية الزيت..
- نحرك قليلا ونعيد الخليط إلى المطحنة الكهربائية فقط لبعض ثواني لنحصل على نفس قوام المايونيز وعلى طعم قريب جدا من طعمه الاساسي
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
