حلويات
طريقة تحضير تريليتشي تاتليسي التركية
تريليتشا تاتلسي أو تريليتشي تاتليسيس من وصفات الحلويات التركية الرائعة بالشكل وبالطعم. تحتاج هذه الوصفة الى بعض الدقة والوقت لإنجازها لكن النتيجة ستنسينا كل ذلك.
الوقت الكلي110 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي70 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
المكونات
- بياض 8 بيض
- صفار 8 بيض
- فانيلا
- كوبان سكر
- نصف كوب ماء
- كوبان طحين
- ملعقتان صغيرتان بايكينغ باودر
- مزيج الحليب الأبيض:
- 4 أكواب حليب
- كوب قشطة أو قيمر
- ثلث الكوب سكر
- مزيج الكراميل:
- كوب ونصف سكر
- 4 ملاعق زبدة
- كوب قشطة قيمر
طريقة التحضير
- نخفق بياض البياض مع الفانيلا حتى نحصل على مزيج أبيض قطني.
- في وعاء آخر نخفق صفار البيض مع رشة فانيلا ومع السكر ... نخفق حتى نحصل على مزيج كريمي ثم نضع الماء والطحين المنخول مع البايكينغ باودر ونواصل الخفق حتى نحصل على مزيج خالٍ من الكتل . .
- نضيف بياض البيض بالتدريج فوق خليط الطحين مع التقليب بملعقة خشبية من الأسفل للأعلى حتى يمتزج الخليطين تماماً.
- ندهن صينية بالزبدة ونسكب مزيج الكيك فيها ... نطرق الصينية عدة طرقات على الطاولة ليخرج الهواء من الكيك ونضع الصينية في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.المؤقتات: 30 دقيقة
- عندما ينضج الكيك ويجف نطفئ النار لكن نترك صينية الكيك في داخل الفرن لنحو 30 دقيقة أخرى. نخرجها ونضع الصينية جانباً ليبرد الكيك تماماً.المؤقتات: 30 دقيقة
- عندما يبرد الكيك نقوم بعمل ثقوب على الكيك من الجهتين. من الوجه أولاً ثم نقلب الكيم ونثقب الجهة الثانية.
- نسقي الكيك بمزيج الحليب الأبيض حتى يتشرب الكيك المزيج تماماً. بعدها نسكب مزيج الكراميل البارد المحضّر مسبقاً على وجه الكيك. ومن ثم نرسم خطوط بواسطة عود خشبي صغير.
- يقدم التريليتشي تاتليسي بارداً.
- نمزج المكونات جيداً ونتركها جانباً...
