معجنات ومخبوزات
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل فطيرة تركية
طريقة عمل فطيرة تركية سهلة وشهية جدا كمعظم الوصفات التركية! وصفة سيحبها كل افراد العائلة كبارا وصغارا
طريقة عمل فطيرة تركية في وصفة سهلة وعملية سيعشقها كل أفراد العائلة!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب طحين
- 1 كوب ماء فاتر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان لبن زبادي
- الحشوة
- جبنة موزاريلا
- 2 بيض
- لدهن العجينة
- ملعقة حليب سائل
- سمسم
- حبة البركة
- عجة السبانخ الشهية والسهلة
- لعمل كوكيز الشوكولا من وصفات ام طه اضغطوا على كوكيز الشوكولا
- للمزيد من الحلويات من صفحة ام طه على موقعنا اليكم الرابط: تارت المعمول
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء نضع الطحين والملح ونحركهم ثم نصنع حفرة في النصف ونضع الخميرة والسكر ونصف كمية الماء الفاتر
- نحرك المكونات قليلا ثم نغطيهم ونتركهم لمدة 5 دقائق لتتفاعل الخميرةالمؤقتات: 5 دقيقة
- في وعاء جانبي صغير نضع الماء المتبقي مع البيضة واللبن والزيت ونحركهم جيدا كي يتجانسوا
- نضيف مزيج الماء والبيض فوق العجينة ونبدأ في عجن المكونات الى ان نحصل على كتلة واحدة طرية
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وندهن وجه العجينة ونغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة كاملة
- نضع العجينة بعد أن تتخمّر على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، ثمّ نقسمها إلى كريات متوسّطة الحجم.
- نفرد كلّ كرة من العجين باستخدام الشوبك على شكل بيضوي، ثمّ نضع فيها كميّةً كافيةً من حشوة الجبنة ، ونعطي مساحة للبيض ونُغلقها من الطرفين.
- نضع البيض في اول الفطيرة وآخرها
- بحذر ندهن الفطيرة بالبيضة المخفوقة بالحليب ونرش بعض من السمسم وحبة البركة وندخلها الى الفرن الحامي مسبقا على حرارة 200 درجة لحوالي ربع ساعة
- نخبز الفطيرة التركية من الأعلى أيضا حتى يتحمر الوجه
- ملاحظة : ممكن استعمال أي نوع حشوة مثل حشوة السفيحة أو السبانخ والجبن
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجة السبانخ الشهية والسهلة
- كوكيز الشوكولا
- تارت المعمول
