معجنات ومخبوزات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة عمل عجينة البريوش الهش
البريوش الهش بوصفة منزلية ولا اطيب! البريوش من اطيب المعجنات الفرنسية.. جربوه مع رشة سكر عالوجه فور اخراجه من الفرن! روعة
طريقة عمل البريوش الهش بوصفة منزلية ولا أطيب
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب ونصف طحين
- نصف كوب زبدة
- كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر(عادي أو بودرة )
- رشة ملح
- بيضة
- الوجه
- بيضة مخفوقة مع رشة فانيلا وبضع نقاط من الخل
- او
- حليب سائل مذاب فيه ملعقة نسكافيه
- رشة سمسم
- ملاحظة
- يمكن تشكيل البريوش بأي شكل حسب الرغبة
- يمكن رشه بالسكر فور اخراجه من الفرن
- يمكن حشي البريوش بحشوات حلوة او مالحة مختلفة حسب الرغبة
- ايضا من فاطمة اليكم كيكة الأوريو
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- أولا ...في وعاء عميق نضع الطحين وعليه رشة الملح والخميرة
- في وعاء آخر نخفق الزبدة وبيضة واحدة.. ثم نضيف هذا المزيج إلى خليط الطحين ونعجن المكونات جيدا
- بعد ذلك.. نضيف الحليب ونستمر في العجن للحصول على عجينة طرية
- نغطيها ونتركها لتختمر لمدة ساعة على الاقل
- بعدما تختمر نقطع العجينة الى قطع بالحجم المرغوب ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل ضفائر (نعمل ثلاث رولات رفيعة من كل قطعة من العجينة ثم نقوم بلف الرولات على بعضها مثل الضفيرة )
- بعد الانتهاء من كل الكمية... ندهن صينية فرن بالقليل من الزبدة ونرتب حبات البريوش ونتركها تختمر ساعة مرة أخرى حتي يتضاعف حجمها
- بعدها ندهن البريوش بالبيضة المخفوقة مع الخل ورشة فانيلا (او الحليب مع النسكافيه) ونرش السمسم على الوجه
- نسخن الفرن وندخل الصينية الى الفرن الحامي حتى تنضج حبات البريوش وتحمر من الأسفل .. ستحتاج حوالي 20 دقيقة أو حسب قوة الفرنالمؤقتات: 20 دقيقة
- نحمر الوجه ايضا
- نقدم البريوش باردا بحرارة الغرفة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كيكة الأوريو
- حلا مقروطة التمر بزيت الزيتون
