أطباق رئيسية
الطاهيأليسار رجب
طريقة عمل المجدرة الحمرا
المجدرة الحمرا من الاكلات التراثية المرغوبة جدا! كل ست بيت يجب أن تقدم هذا الطبق المغذي لأولادها! سهل وكلفته قليلة! لذيذ مع المخلل والمكدوس!
المجدرة الحمرا.. بوصفة طيبة وخفيفة من دون الكثير من الزيوت! جربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بصل مفروم خشن
- رشة ملح
- عدس احمر كوب (حبة صغيرة)
- برغل خشن ثلاثة ارباع الكوب
- زيت نباتي
- ماء
- هل تعملون أن الكبيس من اطيب ما يمكن أن يؤكل مع المجدرة .. اليكم من اليسار طريقة كبيس المقتي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرم كمية وفيرة من البصل ثم نقليه بالقليل من الزيت مع التحريك حتى يحمر مع اضافة رشة ملح حتى لا يحترق البصل او يكتسب طعم المرورة اذا كان بلا ملح
- عندما يحمر البصل جيدا جدا .. نزيد فوقه العدس المغسول والمصفى
- نغمر العدس بكمية وفيرة من الماء
- عندما ينضج العدس تماما ويبقى كمية قليلة من الماء بالطنجرة نضيف البرغل ونقلب ونتركهم يغلوا دقيقتين فقط
- بعد دقيقتين نطفئ النار ونغطي الطنجرة ونترك البرغل حتى "ينفش" وتكبر حباته جيدا اي ينضج بفعل الماء والرطوبة الموجودة بالطنجرة .. وهكذا نحصل على مجدرة حمرا غير مخبوصة
- نقدم المجدرة الحمرا مباشرة او باردة
- اليسار رجب
- هل تعملون أن الكبيس من اطيب ما يمكن أن يؤكل مع المجدرة .. اليكم من اليسار طريقة كبيس المقتي
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كبيس المقتي
