حلويات
الطاهيهنادي العياص
كيفية عمل النمورة
النمورة، حلو عربي محبوب ودسم... تسقى النمورة بالقطر وتزين بالمكسرات حسب الرغبة... ولا تختلف وصفات النمورة بين طاهٍ وآخر إلّا قليلاً.اليكم هذه الوصفة.. وصحتين
النمورة.. لهذا الحلا عدد لا يحصى من المحبين .. اليكم هذه الطريقة المنزلية المجربة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب ونصف الكوب لبن زبادي
- كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 اكواب سميدة
- 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- مكسرات للزينة
- القطر او الشيرة
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ورقتين عطر وعودان من المردكوش الأخضر- اختياري
- ربع ملعقة صغيرة حامض الليمون
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملاحظة
- نزين النمورة بالمكسرات قبل ادخالها الى الفرن... او ببرش جوز الهند والفستق الحلبي المطحون بعد اخراجها من الفرن وسقيها بالقطر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في البداية، نحضر القطر.. نضع السكر والماء والمردكوش والعطر في طنجرة ونحرك قليلاً ثم نضعهم على النار
- عندما يغلي القطر، نضيف حامض الليمون ونتركه يغلي قليلاً قبل إضافة الزبدة .. ونحرك ثم نطفئ النار
- نترك القطر جانباً
- نفرك السميد مع الزبدة ثم نضيف البايكينغ باودر ونخلط جيداً
- في وعاء آخر، نذيب السكر باللبن الزبادي ونضيف الكربونات ونخلط
- نسكب خليط اللبن الزبادي فوق خليط السميدة ثم نضيف ماء الزهر ونخلط جيداً
- ندهن الصينية بالزبدة ونمد مزيج النمورة بسماكة سنتم واحد
- نترك النمورة نصف ساعة فقط حتى ترتاح
- نقطع صينية النمورة ونزينها باللوز او الفستق الحلبي او حسب الرغبة
- ندخلها الى الفرن الحامي على حرارة 180 الى 200 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة او حتى تنضجالمؤقتات: 20 دقيقة
- نحمر وجه النمورة ثم نسقيها بالقطر الفاتر وهي ساخنة
- نترك النمورة تبرد قبل التقديم
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- نمورة جوز الهند بالقشطة
