الطاهيصفاء سعادة
طريقة تحضير كريب شاورما اللحم
من قال إن شاورما اللحمة طيبة فقط بالخبز العربي؟ جربوا تحضير هذه الوصفة لشاورما اللحم بالكريب وستنال إعجابكم بالتأكيد
مكونات عجينة الكريب:
كوب طحين منخول
كوب حليب سائل
1 بيض
معلقتان زبدة مذابة أو زيت
رشة ملح
رشة فلفل اسود
طريقة تحضير عجينة الكريب:
نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي جيدا
نسخن مقلاة غير لاصقة ونمسحها بمنديل عليه زيت ... نضع القليل من خليط الكريب ونهزها بشكل دائري حتى نوزع الكريب فيها جيدا وبحيث تتساوى سماكة الدائرة.
عندما يأخذ الكريب بعض اللون الأحمر نقلبه للجهة الثانية حتى يأخذ لون بدوره.
يمكنكم حشو الكريب بأي حشوة تريدونها إن كانت دجاج أو لحمة أو سجق.
ويمكن أيضاً استخدام هذه الوصفة لعجينة الكريب لتحضير كريب حلو مع الشوكولا والفراولة أو أي نوعه فواكه حسب المتوفر وحسب الرغبة..
وصفة وطريقة تحضير كريب شاورما اللحم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
صفاء سعادة
اضغطوا على اسم صفاء لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها المميزة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- يمكنكم حشو الكريب بأي حشوة تريدونها إن كانت دجاج أو لحمة أو سجق.
- ويمكن أيضاً استخدام هذه الوصفة لعجينة الكريب لتحضير كريب حلو مع الشوكولا والفراولة أو أي نوعه فواكه حسب المتوفر وحسب الرغبة..
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- تجهزوا لحم الشاورما بتقطيعه إلى شرائح رفيعة (حوالي 400 غرام)، ثم تضعوه في وعاء وتتبّلوه بملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة بابريكا أو بهار شاورما، تضيفون 2 فص ثوم مهروس وملعقتين زيت زيتون وعصرة نصف ليمونة وتخلطوا جيداً وتتركوه يتشرب التتبيلة 10–15 دقيقة.المؤقتات: 15 دقيقة
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة تسخنون ملعقة زيت ثم تضيفون شرائح البصل (اختياري) وتقلبونها حتى تذبل، ثم تضيفون شرائح اللحم المتبلة وتقلبون باستمرار حتى تنضج وتتحمر الحواف (حوالي 6–8 دقائق).المؤقتات: 8 دقيقة
- بعد نضج اللحم تضيفون رشة إضافية من بهارات الشاورما أو خليط الكمون والبابريكا، وإذا احتاج الأمر ملعقة صغيرة ماء أو عصير ليمون لتكوين صوص خفيف، تطهون دقيقة أخرى لتتجانس النكهة.
- تحضرون الكريب حسب الوصفة الموجودة في الأعلى: تقلبون كل قرص كريب في مقلاة غير لاصقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الوجهين وتتركونه جانباً دافئاً.
- للتجميع تضيفون إلى وسط كل قرص كريب 2–3 ملاعق كبيرة من لحم الشاورما، وتضيفون شرائح خيار مخلل، بقدونس مفروم، شرائح طماطم وخس إن رغبت، وتدهنون صوص الثوم أو طحينة مخففة أو زبادي بالثوم حسب الذوق.
- تلفون الكريب بإحكام على شكل رول أو ساندويتش وتضعونه مجدداً في مقلاة ساخنة بدون زيت لدقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى يتماسك وينسخ مظهره ويأخذ لمسة تحمير خفيفة.
- تقدمون كريب شاورما اللحم ساخناً مع صوص الثوم أو الطحينة ومقبلات مثل مخلل وبطاطا مقلية أو سلطة بجانبها.
- عندما يأخذ الكريب بعض اللون الأحمر نقلبه للجهة الثانية حتى يأخذ لون بدوره.
