طريقة عمل المشاطيح

المكونات

• نصف كوب ماء دافئ أو حسب حاجة العجينة
• نصف ملعقة صغيرة خميرة
• نصف كوب حليب
• 2 ملعقة طعام سكر
• ملعقة طعام زبدة ذائبة
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• ملعقة صغيرة شومر حب
• ملعقة صغيرة يانسون حب
• ربع ملعقة صغيرة كركم عقدة صفرا
• ربع ملعقة محلب
• 2 ملعقة طعام سمسم
• ملعقة طعام حبة البركة
• لعمل سيروب الشوكولا من ام طه اليكم الرابط: سيروب الشوكولا او شوكولا سائل للتغميس
• وصفة#

طريقة التحضير

1. نضيف الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر ثم نترك المزيج لمدة 5 دقائق لتتفاعل الخميرة
   المؤقتات: 5 دقيقة
2. نضيف الطحين والزبدة الذائبة والزيت النباتي والسكر والحليب وجميع المطيبات وأخيراً خليط الخميرة
3. نعجن المكونات جيداً بحيث تكون عجينة المشاطيح لزجة قليلا
4. ندهن وعاء بقليل من الزيت ونضع العجينة بداخله ثم ندهن وجهها بالزيت كي لا تجف ونغطيها جيدا حوالي الساعة والنصف
5. نرق عجينة المشاطيح باليد بحيث نحصل على طبقة غير رقيقة ولا سميكة
6. نضع المشاطيح في صينية للخبز عليها ورقة زبدة ثم ندهن وجهها بالحليب
7. بواسطة الأصبع نضغط على المشاطيح ونرش حبة البركة والسمسم ثم نغطيها
8. نترك المشاطيح تختمر نصف ساعة ثم نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونخبزها حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ويمكن إشعال الفرن من الأعلى حتى تتحمر
   المؤقتات: 20 دقيقة