طريقة عمل حلا الماكرون

المكونات

• بياض بيضتين
• نصف كوب لوز مطحون
• كوب سكر بودرة
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• الغاناش:
• 300 غرام شوكولا اسود
• 180 غرام كريمة خفق للحلويات
• أم طه الحموي
• لعمل المزيد من الحلويات الفرنسية الشهية، اليكم الرابط: سابليه سهل وسريع

طريقة التحضير

1. ننخل اللوز والسكر ثم نضعهم جانباً
2. في وعاء آخر، نخفق بياض البيض ونضيف السكر تدريجياً مع مواصلة الخفق حتى يصبح ميرانغ
3. اذا أردنا اضافة ملون طعام نضيفه في هذه المرحلة
4. نضيف اللوز والسكر فوق خليط البيض ونخلط من فوق الى تحت حتى يتجانس المزيج
5. نختبر المزيج بأن نرفعه بالملعقة.. يجب أن ينزل الى الوعاء كجسم متماسك غير متقطع
6. نضع ورق زبدة في صينية الفرن، ونضع المزيج في كيس الحلواني ونشكله
7. نتركهم حتى يجفوا تماماً من نصف ساعة الى ساعتين ..عندما نلمس سطح الماكرون يجب ان يكون جافاً، هكذا نعرف أنه اصبح جاهزاً للفرن
8. ندخل الصينية الى الفرن الحامي على حرارة 150 مئوية.. يجب ان لا نشغل المروحة في الفرن في حال وجودها
9. نحضر الغاناش.. نسخن الكريمة بالمايكرويف ونضعها فوق الشوكولا ونحركهم الى ان يذوبوا
10. نضعهم في المايكرويف مرة ثانية الى ان يذوبوا كلياً ويصبح المزيج ناعماً
11. نتركهم في حرارة الغرفة الى حين الاستعمال
12. عندما يبرد الماكرون نحشيه بالغاناش ونطبق كل قطعتي ماكرون على بعضهما
13. لعمل المزيد من الحلويات الفرنسية الشهية، اليكم الرابط: سابليه سهل وسريع