حلويات
الطاهيداليدا زعيتر
طريقة تحضير فرك الكنافة
تحضير الكنافة في المنزل لم يكن يوماً بهذه السهولة! هذه الوصفة لطريقة تحضير فرك الكنافة ستجعلكم قادرين على تحضير الكنافة في البيت من الألف إلى الياء
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو سميدي خشنة
- سمنة أو زبدة حسب الحاجة
- ثلث كوب سكر
- ماء ورد
- ماء زهر
- رشة بايكينغ باودر
- ربع ملعقة خميرة
- نشعل الغاز من الأعلى ونضع صينية الكنافة على الغاز ونفتلها أو نبرمها لنحو دقيقة.
- تخمير الفرك له فائدة كبيرة لأننا عندما نخبزه قليلا ونفركه باليد نحصل على فرك منفوش وشهي المذاق.
- ملاحظة: ممكن حفظ فرك الكنافة في بالفريزر ... علماً أن هذه الكميه تكفي لصينيتين من الحجم الوسط
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع السميدة في وعاء ونضيف إليها السمنة والسكر وماء الورد وماء الزهر والسكر والبايكينغ باودر والخميرة المذابة بقليل من الحليب....
- نقلب المكونات لنحصل على عجينة متماسكة وطرية نتركها لتختمر لمدة ساعتين مع تغطيتها بنايلون...
- بعد ذلك نفردها بصينية وندخلها الفرن لتجف وقبل أن تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها حوالي ساعة وممكن اكثر لتبرد جيداً... نفرطها ونفركها باليد أو بالخلاط الكهربائي حسبالرغبة.
- نرش الفرك في الصينية ونذيب الجبنة على النار ونضيفها على الفرك ونرش الوجه من جديد بقليل من الفرك... وبرأس المعلقة نفتح فتحة بسيطة في منتصف الصينية وعند الجوانب....
- نشعل الغاز من الأعلى ونضع صينية الكنافة على الغاز ونفتلها أو نبرمها لنحو دقيقة.
- ثم نعود فنضع صينية الكنافة في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي.... نقلب الكنافة في صينية التقديم ونسكب فوقها القطر أو الشيرة حسب الرغبة...
- تخمير الفرك له فائدة كبيرة لأننا عندما نخبزه قليلا ونفركه باليد نحصل على فرك منفوش وشهي المذاق.
- ملاحظة: ممكن حفظ فرك الكنافة في بالفريزر ... علماً أن هذه الكميه تكفي لصينيتين من الحجم الوسط
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير الكنافة على الأصول
- طريقة تحضير كعك الكنافة في المنزل
