صلصات وغموس
الطاهيكلوديت كتناشو
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
الكفتة بالطحينة طريقة مختلفة عن طريقة الكفتة بالصينية التقليدية بصلصة البندورة. كل من يحب الطحينة سيحب هذه الوصفة للكفتة مع طحينة وسيعمد الى تحضيرها باستمرار
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 حبات بطاطا
- كيلو كفتة جاهزة أو لحمة مفرومة
- 6 حبات بندورة
- 4 فصوص ثوم
- رشة فلفل أسود
- ملح
- ملعقتان خل أو عصير ليمون حامض
- كوب طحينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقشر البطاطا ونقطعها دوائر ونقليها بالزيت الغزير الحار. عندما تنضج البطاطا نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ليمتص الزيت ونتركها جانباً.
- نجهز الكفتة. إذا كان لدينا كفتة جاهزة نشكلها على شكل دوائر. إذا كان لدينا لحمة مفرومة ناعمة نضيف إليها البقدونس والبصل والملح الفلفل ونخلطها جيداً ثم نشكلها دوائر.
- في صينية مخصصة للفرن نضع القليل من الزيت النباتي وفوه شرحات من البندورة ، نرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود وفوقها بضع شرحات من البطاطا المقلية ثم بضع شرحات من الكفتة.
- نعمل طبقتين بهذا الترتيب من البندورة ثم البطاطا ثم الكفتة حتى تنتهي الكمية.
- في وعاء جانبي نبشر حبتي بندورة ونخلطها مع الثوم المهروس وملح وبهار والخل والطحينة. نخفق الخليط جيداً ومن الضروري ان لا يكون الخليط جامداً لأن الطحينة ستجمد عند طهيها. نسكب خليط الطحينة فوق اللحمة والبطاطا وندخل الصينية الى الفرن.
- نتركها في الفرن نحو 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر جيداًالمؤقتات: 30 دقيقة
وسوم الوصفة
صلصات وغموسشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضعالي البروتينمخبوزمقليلحم غنم
