حلويات
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل كاتشاب في البيت
طريقة عمل كاتشاب في البيت بوصفة منزلية مجربة لأن تحضير كل المكونات بالبيت صار ضرورة صحية ومالية وأكيد أطيب وأنظف! بننصحكم تجربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو ونصف بندورة حمراء
- نصف كوب سكر بني أو سكر ابيض
- كوب ونصف خل
- نصف ملعقة صغيرة شطة حر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة دبس البندورة
- كوب ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل حبات البندورة جيدا ونقطعهاالى 6 أقسام ونضعها في طنجرة على النار مع الماء
- نغطي طنجرة البندورة ونتركها على حرارة متوسطة الى ان تغلي
- بعد ان تغلي البندورة نرفع الغطاء ونحركها ثم نغطيها مرة اخرى ونتركها ربع ساعة
- بعد مرور الوقت المطلوب نصفي البندورة جيدا من البذور والقشور ونضعها مجددا في طنجرة على النار مع الخل والسكر والملح
- نترك خليط الكاتشاب يغلي الى أن يصغر حجم البندورة تماما ثم نضع ملعقة دبس البندورة ونحرك الخليط
- نضع ملعقة من خليط الكاتشاب في صحن على سبيل التجربة او الاختبار..
- نترك كمية الكاتشاب الصغيرة التي رفعناها تبرد ثم نرفع الصحن قليلا ونلويه قليلا
- إذا لاحظنا ان سائل من الكاتشاب الخفيف نزل بسرعة نتركهم بضع دقائق على النار واذا لاحظنا ان الكاتشاب قد ثبت ولم يتحرك يعني ان الكاتشاب قد نجح
- نضع الكاتشاب في قنينة ونغلقها بإحكام ونتركها تبرد بحرارة الغرفة
- يجب تعقيم القنينة بوضعها في الشمس او في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل الاستعمال
- الكمية التي سنحصل عليها من الكاتشاب تعادل : 700 غرام
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الفلافل المنزلية
- طريقة عمل الطحينة في البيت
- تارت المعمول
- كوكيز الشوكولا السهلة
