أطباق رئيسية
الطاهيهنا موسى نعمة
طريقة تحضير كارني يارك
وصفة مشهورة وشهية جداً من أشهر وصفات المطبخ التركي! ستحبون الكارني يارك أو الباذنجان المحشي بخلطة ونكهات مميزة والذي نقدمه في هذه الوصفة السهلة والمجربة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 10 حبات باذنجان طويل
- لحمة مفرومة خشنة
- بصل مفروم ناعم
- بقدونس مفروم ناعم
- صنوبر
- فلفل اسود
- بهار دقة (خلطة من البهارات المتنوعة مثل: الزنجبيل والقرفة الناعمة والهال المطحون....)
- زيت نباتي
- الحشوة
- الصلصة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي البصل ونضيف اللحمة ونرش عليها البهارات المختلفة حسب الرغبة والملح ...
- نطفئ النار ونضيف البقدونس المفروم والصنوبر المقلي
- نقلي 2 بصل يابس مفرومين على شكل جوانح رفيعة، نقليهم بالزيت النباتي.
- نضيف بندورة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة وملعقة كبيرة من رب البندورة أو معجون الطماطم. ونضيف ايضاً رشة فلفل أسود
- نضيف اخيراً الى الصلصة ماء فاتر ونتركهم يغلوا حتى تتكثف الصلصة ويصبح لدينا مرق متماسك.
- .نقشر الباذنجان قشر رفيع ونقصهم بالنصف ...نرش ملح على الباذنجان ونتركهم لمدة نصف ساعة في المصفاة ... بعدها نقليهم ونحشيهم ...
- نسكب الصلصة فوق حبات الباذنجان المحشية ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقةالمؤقتات: 20 دقيقة
- نقدم الكارني يارك أو الباذنجان المحشي الى جانب الأرز الأبيض أو الأرز مع شعيرية حسب الرغبة...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
