حلويات
الطاهيفاطمة صولي
طريقة عمل راحة الحلقوم المنزلية
راحة الحلقوم المنزلية بوصفة ولا أروع ولا أسهل فيكم تحضّروها بنكهات مختلفة حسب رغبتكم لتقديمها للضيوف أو لتحلية العائلة وتقديمها مع البسكويت... حلا خفيف وسريع!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب سكر
- ،2 كوب ماء
- كوب نشاء الذرة
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- ملعقة كبيرة مستكة مطحونة
- نكهات حسب الرغبة
- حامض، ورد، رمان، فريز أو فراولة
- نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون
- لعمل الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كنافة الجبن
- ايضا من فاطمة اليكم طريقة فرك الكنافة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع السكر مع الماء على النار حتى تبدأ بالغليان
- نضيف النشاء المذاب بكوب من الماء ونحرك المزيج بشكل متواصل حتى يتكثف الخليط
- عندما يبدأ السكر والماء بالغليان نضيف ملح الليمون أو حامض الليمون حسب التسمية المعتمدة عندكم
- نتأكد من نضوج المزيج بعد مرور 25 دقيقة تقريباعلى النار: كيف؟المؤقتات: 25 دقيقة
- عبر وضع ملعقة صغيرة من المزيج في كوب ماء، اذا بقيت كتلة واحدة هذا يعني ان المزيج قد أخذ وقته الكافي
- نضيف عندها المستكة المطحونة أو أي نكهة تريدونها ومفضلة عندكم ونضيف وماء الورد ونحرك المزيج جيدا ثم نطفئ النار
- ملون الطعام اختياري وحسب اللون الذي ترغبون به أو حسب النكهة التي تختارونها
- نسكب الخليط على ورق الزبدة المدهونة بالقليل من الزيت النباتي
- نرشكمية وفيرة من نشاء الذرة المخلوط مع السكر البودرة فوق خليط راحة الحلقوم
- نترك راحة الحلقوم تبرد في حرارة الغرفة جيدا ثم نقلبها في وعاء آخر أو على ورق زبدة ونرش ايضا خليط سكر بودرة ونشاء من الناحية الثانية
- نقطع راحة الحلقوم مربعات أو حسب الرغبة ونغمسها من جميع الجهات بخليط النشاء والسكر ونقدمها قطع وحدها او كحشوة لذيذة بين قطعتي بسكويت سادة
- لعمل الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كنافة الجبن
- ايضا من فاطمة اليكم طريقة فرك الكنافة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل المعكرون المقرمش
- طريقة عمل كنافة الجبن
- فرك الكنافة
