أطباق رئيسية نباتية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل الهندبة المقلية
طريقة عمل الهندبة المقلية واحدة من اطيب الوصفات النباتية واكثرها فوائد صحية! حاولوا الإكثار من تناول الهندبة وغيرها من النباتات المفيدة جدا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- باقة هندبة خضراء طازجة
- 1 بصل يابس
- 2 ثوم مفروم
- عصير 1 ليمون حامض
- 1 فلفل حلو أو حار - حسب الرغبة
- ملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الهندبة ونفرمها ثم نتركها بالماء والملح والخل لعدة دقائق للتخلص من كل الأتربة وللتأكد من حسن نظافتها
- نضع طنجرة عميقة على النار نضع فيها ماء وملح وملعقة بيكربونات الصودا
- بعد أن تغلي الماء نضع الهندبة ونتركها حتى تنضج
- ننقل الهندبة المسلوقة الى المصفاة لإزالة الماء منها وننتظر لتبرد
- نضع الزيت في مقلاة واسعة ونقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم المفروم وليس المهروس ونقلب البصل والثوم ليذبلا
- نضيف الفلفل ومن بعدها نضع الهندبة بعد تعصيرها من الماء
- نقلب الهندبة مع البصل والثوم والفلفل ونضيف الملح والفلفل الأسود والحر المجروش حسب الرغبة ونترك المكونات لمدة 5 دقائق ثم نضيف عصيرالليمون الحامض ونطفئ النارالمؤقتات: 5 دقيقة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الباستا باللحمة
